香油西施說香油：為啥芝麻醬上面析油、下面結(jié)塊？
時(shí)間：2025-04-02 18:25:25 來源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點(diǎn)擊數(shù)：256
【粉絲提問】香油西施，我買到了一瓶假芝麻醬！我家的芝麻醬，吃到一半，上面出厚厚的一層油，下面又結(jié)成了一塊硬硬的大疙瘩？這是怎么回事啊？
【香油西施】首先要恭喜您！恭喜您買到了一瓶好芝麻醬！因?yàn)橹挥蓄w粒飽滿的好芝麻才會(huì)這樣出油，另外也說明這瓶麻醬，是一瓶沒有被取過油的麻醬。再有，因?yàn)橹ヂ獒u本身就是一種半固體狀態(tài)，它是含有油分與非油物質(zhì)的，因?yàn)橛捅柔u輕，所以經(jīng)過一段時(shí)間的靜置，油會(huì)自然的漂浮上來，同時(shí)，芝麻醬里面的芝麻纖維和蛋白質(zhì)等非油物質(zhì)，會(huì)慢慢沉淀下去，所以才出現(xiàn)了出油、沉淀這種情況。
【粉絲提問】那出現(xiàn)這種情況，該怎么辦呢？
【香油西施】出現(xiàn)這種情況您也不用著急，您可以在平時(shí)食用芝麻醬的時(shí)候，拿一個(gè)干凈的、干燥的勺子，將芝麻醬從底部攪拌均勻后，再進(jìn)行食用。怎么樣，您學(xué)會(huì)了嗎？
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